(资料图)

如何吃扇贝。扇贝是一道美味佳肴，即使是那些通常不喜欢吃海鲜的人也常常喜欢。由于其柔软的质地和微妙的、几乎是甜的味道，扇贝可以融入各种菜肴中。要享用时令扇贝，请在 10 月至 3 月购买新鲜的海扇贝和海湾扇贝，在 12 月至 5 月购买新鲜的印花布扇贝。

步骤1

从有新鲜货源的海鲜店或海鲜柜台挑选带子。

第2步

检查褐变。新鲜的扇贝应该是白色的，摸起来很结实。冷冻的应该看起来有光泽并且有无霜包装（霜表明发生了解冻）。

步骤 3

闻新鲜的扇贝，应该是无味或略带甜味的。如果有难闻的气味，请将它们退还给供应商。

步骤4

尽快将新鲜扇贝放入冰箱冷藏，以免变质。要在使用前将它们保存几天，请将塑料放在冰箱后面的一盘冰上。

步骤 5

选择一个对你有吸引力的食谱。食谱可以在互联网上和食谱中找到。

步骤 6

在用于食谱之前，先用非常冷的水冲洗扇贝并拍干。

步骤 7

第一次准备扇贝时，请完全按照食谱进行操作，根据需要根据经验即兴创作。

提示

扇贝冻得很好。如果它们在季节性销售，请额外冷冻以备后用。扇贝是维生素 B-12 的极好来源。扇贝是 Omega-3 脂肪酸的极佳来源。

警告

扇贝煮过头会变硬。扇贝含有天然存在的嘌呤，对于某些人来说，如果过量食用可能会出现问题。那些患有肾脏问题或痛风的人可能想限制他们食用扇贝。

关键词：